Spargelessen mit guten Freunden

Spargelessen mit guten Freunden

Gestern war es wieder soweit, unser traditionelles Spargelessen, das sich immer größerer Beliebtheit erfreut, fand auch gestern wieder enormen Zuspruch. Mehr als 80 IPA-Freundinnen und -Freunde trafen sich dazu in der Kantine des LAFP, darunter auch wieder viele unserer Freunde aus Dortmund, die sich den Gaumenschmaus nicht entgehen lassen wollten.

Nach kurzer Begrüßung und dem Verzehr der ersten Kaltgetränke war der Durst gelöscht.

Ja und es dauerte auch nicht lange, da wurde serviert, Peter‘ s Team „schleppte“ Schinken roh und gekocht, frische Kartoffeln, ausgelassene Butter, Schnitzel, Soße Hollandaise und Spargel, Spargel, Spargel…

Aber, so fragt man sich, wie wird Spargel eigentlich gegessen?

Klassischerweise wurde Spargel früher in der gehobenen Gesellschaft mit den Fingern gegessen. Die edlen Stangen durften dabei nicht einmal in mundgerechte Stücke geschnitten werden, sie wurden also umständlich am Stück verzehrt.

Grund dafür, die Messer waren nämlich nicht rostfrei – und der Kontakt mit dem Spargel führte zu starken Rosterscheinungen. Anhänger der klassischen Umgangsformen dürfen sich nach wie vor die Hände „schmutzig“ machen und Ihren Spargel essen, wie es Adelige und Geistliche wohl schon im Mittelalter taten. Wenn auf diese Weise Spargel gegessen wird, sind kleine Missgeschicke am Tisch kaum zu vermeiden. Daher sollten bei dieser Variante des Spargelessens Fingerschälchen mit warmem Wasser und Zitrone bereitgestellt werden.

Vornehm Spargel essen: So geht’s Heutzutage haben wir es dank rostfreien Bestecks leichter. Trotzdem sollten man beim Spargel essen das Messer kaum benutzen: Es sollte ausschließlich zum Schneiden verwendet werden. Das Herumschieben des Gerichts auf dem Teller gehört sich nicht.

Außerdem wird Spargel mit der Spitze nach links auf dem Teller platziert und stets von der Spitze zum Stiel gegessen.

Und…alles klar, nun noch das richtige Getränk, empfohlen wird ein trockener Weiß- oder auch ein Rose Wein. Aber auch andere Getränke sind erlaubt, auch ein gut gezapftes Pils…

Letztlich aber: Erlaubt ist, was schmeckt !

So hielten es auch unsere Gourmets, scherten sich nicht um Knigge, sondern ließen sich den Spargel auch mehrmals auf den Teller legen, denn bald ist „Johannis“ und dann ist die schöne Spargelzeit zu Ende.

 

„Bis Johanni nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen.“ Bauernweisheit – Johanni ist am 24. Juni

„Kirschen rot, Spargel tot“ (Bauernregel)

 

Nächste Termine:

Freitag, den 28.06.2019, ab 14.00 Uhr, IPA-Haus, Arbeitseinsatz

Samstag, den 29.06.2019, ab 09.30 Uhr, IPA-Haus, Arbeitseinsatz

Dienstag, den 02.07.2019, 16.00 Uhr, Stammtisch

 

Arbeitseinsatz:

Es soll im Clubraum/Lager aufgeräumt, das Gartenhaus abgeschliffen und gestrichen werden. Für die Muskelprotze, es sind noch ein paar Holzstücke zu spalten.

Bis dahin…

euer Presseonkel

Heiner

 

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